برساق(نان محلی کردی)

آرد گندم ۲ گیلو گرم
شکر ۵۰۰ گرم
شیر ۳ الی ۴ پیمانه
روغن ۲ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
روغن برای سرخ کردن

 

ابتدا شکر وشیر رو مخلوط کرده روی اجاق میزاریم در حد آب شدن شکر

آرد را چند بار الک کرده..تخم مرغ هارو با همزن میزنیم در حد مخلوط شدن

مخلوط شیر وشکر و روغن آب شده را به آرد اضافه میکنیم

تخم مرغ هارو اضافه میکنیم وبادست خوب ورز میدیم تا خمیری صاف وبراق داشته باشیم (اگر خمیر شل بود میتوان مقداری آرد اضافه کرد)

خمیر رو حدود ۲ الی ۳ ساعت در محیطی گرم بزارید تا کامل دو برابرشود. بعد داخل تابه ای بزرگ روغن فراوان بریزید و اجازه دهید روغن کمی داغ شود.

از خمیر گلوله ها ایی به مقدار مناسب برداشته و با وردنه پهن کرده به آن شکل داده و در روغن سرخ کنید.

هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید

پاسخ دهید

توجه: نظرات به صورت عمومی منتشر میشوند، پس لطفا فقط در رابطه با این مطلب دیدگاهتان را ارسال نماید و از به کار بردن کلمات توهین آمیز و مبتذل خودداری کنید، در غیر این صورت دیدگاه ویرایش و یا حذف خواهد شد.

* آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد

*
*