کیک شکلاتی

 

 

آرد  ۲ و یک‏دوم پیمانه
بیکینگ‏ پودر ۲  قاشق چایخوری
شکر یک و یک‏دوم پیمانه
روغن مایع  یک پیمانه سرخالی
جوش‏ شیرین  یک‏دوم قاشق چایخوری
تخم‏ مرغ  ۵ عدد
نمک یا نمک میوه یک‏ هشم قاشق چایخوری
شیر ولرم یک‏پیمانه
کاکائو ۵ قاشق سوپخوری
سرکه قرمز یک قاشق سوپخوری
وانیل یک‏ هشم قاشق سوپخوری

۱- سفیده و زرده‏ی تخم‏مرغ را جدا کرده، سفیده را با همزن زده تا فرم بگیرد.

۲- زرده را با شکر و وانیل می‏زنیم تا سفید و کش‏دار شود؛ سپس به شیر سرکه را اضافه می‏کنیم تا شیر بِبرد.

۳- بیکینگ‏پودر را با آرد و نمک الک کرده، جوش‏شیرین را به آن مخلوط و پودر کاکائو را نیز به آرد اضافه کرده، شیر و روغن را به تناوب به آرد اضافه می‏کنیم.

۶- مخلوط آرد را اضافه کرده در آخر سفیده را به حالت دورانی با لیسک به آن اضافه می‏‏کنیم، قالب ۲۵ سانت را از قبل چرب و کاغذ روغنی انداخته، مایع را داخل آن می‏ریزیم.

۷- فر را از قبل با حرارت ۱۷۵ درجه گرم کرده و کیک را به مدت یک ساعت در آن می‏پزیم.

۸- می‏توانیم بعد از خنک شدن، کیک را از عرض برش داده و سطح آن را گاناش بزنیم و مجدداً روی کیک را با گاناش آغشته کنیم.

 

هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید

پاسخ دهید

توجه: نظرات به صورت عمومی منتشر میشوند، پس لطفا فقط در رابطه با این مطلب دیدگاهتان را ارسال نماید و از به کار بردن کلمات توهین آمیز و مبتذل خودداری کنید، در غیر این صورت دیدگاه ویرایش و یا حذف خواهد شد.

* آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد

*
*