کلم برگ	۱ عدد
هویج	۴ عدد
بادمجان دلمه ای	۶ عدد
قارچ	۲۰۰ گرم
سیر	۱ بوته
موسیر	۵۰ گرم
ادویه	تخم گشنیز، گلپر، میخک، هل، نمک، فلفل

 

 

 

 

 

 

 

۱-برگهای کلم را از هم جدا کرده می شوییم، با بخار پخته و می گذاریم آبش کاملاً چکیده شود.

۲- سبزیها را خوب شسته، روی پارچه پهن می کنیم تا خشک شوند.

۳- سبزیها را با دستگاه غذاساز خرد کرده و با سرکه می پزیم.

۴- سبزیهای پخته شده را با ادویه ها مخلوط می کنیم.

۵- یک قاشق از مخلوط فوق را میان یک برگ کلم قرار داده و مانند دلمه پیچیده، در ظرف مناسبی می چینیم به طوری که لقمه ها از هم باز شوند.

۶- در انتها شیشه حاوی ترشی را با مخلوط سرکه و مقداری نمک پر می کنیم.