مواد لازم برای ۶-۴ نفر:
| سیب زمینی رنده شده | ۱ عدد کوچک |
| کدوسبز رنده شده | ۲ عدد متوسط |
| پیاز خرد شده | ۳ عدد |
| هویج رنده شده | ۱ عدد متوسط |
| سیر رنده شده | ۱ حبه |
| آرد نخودچی | ۱ پیمانه معادل ۱۵۰ گرم |
| آرد سفید | ۱ پیمانه معادل ۱۵۰ گرم |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| آب | حدودا ۱ پیمانه |
| روغن سرخ کردنی | به میزان لازم |
| هل، دارچین، زیره و تخم گشنیز | مجموعا یک قاشق چایخوری |
| گشنیز تازه خرد شده | ۱ قاشق غذاخوری |
۱- آرد نخودچی، آرد سفید و بکینگ پودر را مخلوط نموده و از الک رد می کنیم.
۲- ادویه ها و سبزیجات رنده شده را به مواد فوق اضافه نموده و مخلوط می نمائیم.
۳- آب را به تدریج به مواد اضافه کرده تا شبیه مایه کوکو شود.
۴- سپس به کمک یک قاشق غذاخوری مقداری از مایه را برداشته و در روغن داغ می ریزیم و سرخ می کنیم.
۵- پیراشکی ها را پس از سرخ شدن در صافی قرار داده تا روغن اضافی آن چکیده شود.
۶- پیراشکی ها را در ظرف زیبایی چیده و به همراه سس گوجه کبابی سرو می نمائیم.
تهیه سس گوجه کبابی:
| گوجه فرنگی کبابی | ۵۰۰ گرم |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چایخوری |
| شکر | ۱ قاشق چایخوری |
| جعفری خرد شده | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن زیتون | یک چهارم پیمانه |
۱- گوجه فرنگی ها را روی آتش کبابی کرده، پوست و هسته آن را می گیریم.
۲- گوجه فرنگی ها را به همراه بقیه مواد میکس کرده تا به حالت سس در آید.
دسته بندی ها: فست فود
هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید