مواد لازم :

کراکر نمکی	یک‌و‌یک چهارم پیمانه
پودر شکر	یک‌ چهارم پیمانه
بیسکویت ساده‌ی پودرشده	یک‌ چهارم پیمانه
کره‌ی ذوب شده	۸ قاشق سوپخوری
کره‌ی بادام زمینی	سه‌‌ چهارم پیمانه

 

 

مواد لازم برای رویه‌ی کیک :

پنیر خامه‌ای	۳۰۰ گرم
شکر	یک پیمانه
تخم‌مرغ	۳ عدد
خامه ترش	۱۰۰ گرم
وانیل	یک‌‌ چهارم قاشق چایخوری

 

طرز تهیه:

۱- کف قالب را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم.

۲- کراکر پودر شده و پودر شکر را با هم مخلوط کرده و در قالب مورد نظر ریخته، سطح آن را صاف و فشرده می‌کنیم.

۳- کره‌ی ذوب شده را روی بیسکویت‌های فشرده شده می‌ریزیم و به مدت ۸ دقیقه در فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت می‌پزیم.

۴- سپس کره‌ی بادام زمینی را با کاردک روی بیسکویت‌های پخته و سرد شده می‌مالیم.

۵- پنیر خامه‌ای و شکر را با همزن می‌زنیم تا یکدست شود.

۶- تخم‌مرغ‌ها را دانه دانه به مواد فوق افزوده و هر کدام را به مدت ۵ دقیقه هم می‌زنیم.

۷- وانیل و پس از آن خامه ترش را هم به ترکیب حاصله اضافه می‌کنیم.

۸- فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم.

۹- مایه‌ی آماده شده را روی لایه‌ی کره‌ی بادام زمینی ریخته و به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در طبقه‌ی وسط فر قرار می‌دهیم.

۱۰- بلافاصله پس از پخت، دور کیک را از قالب جدا نموده و به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار می‌دهیم.

۱۱- در این زمان سس باتراسکاچ را روی چیزکیک ریخته و دوباره در یخچال قرار داده تا سس، خودش را بگیرد.

۱۲- در انتها سطح کیک را با سس شکلات می‌پوشانیم.

                                     

مواد لازم و طرز تهیه‌ی سس باتراسکاچ :

شکر قهوه‌ای	یک سوم پیمانه
خامه‌ی صبحانه	یک دوم پیمانه
کره	۲۵ گرم

 

تمامی مواد را روی حرارت ملایم قرار داده تا چند جوش بزند.

 

مواد لازم و طرز تهیه‌ی سس شکلات :

کره	۲۵ گرم
شکلات سیاه رنده شده	۲ قاشق سوپخوری
عسل یا گلدن سیروپ	۲ قاشق سوپخوری
خامه	۹۰ گرم

 

کره و شکلات را روی حرارت ملایم قرار داده سپس خامه و عسل را اضافه نموده کمی هم‌زده تا سس شکلات یکدست و صاف شود.

نکته :

اگر خامه ترش در دسترس نبود، یک قاشق سوپخوری آبلیمو به خامه‌ی معمولی اضافه می‌کنیم.

 

هر وعده برای ۶ نفر: شامل۲۸۲۰ کیلوکالری

میزان کالری برای هر نفر: ۴۷۰ کیلوکالری