| کره | ۱۸۰ گرم |
| وانیل | ۱/۸ قاشق چایخوری |
| شکر | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۵ عدد |
| آرد | ۱ ۱/۴ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر کاکائو | ۱/۳ پیمانه |
| ماست | ۱ پیمانه |
| قهوه فوری | ۳ قاشق چایخوری |
| آب جوش | ۱ قاشق سوپخوری |
مواد لازم برای تهیه خامه روی کیک:
| شکلات تخته ای | ۶۰ گرم |
| کره | ۳۰ گرم |
| قهوه فور ی | ۱ قاشق چایخوری |
| آب | ۱ قاشق سوپخوری |
| پودر قند | ۳/۴ پیمانه |
ابتدا زرده و سفیده از هم جدا می کنیم . سفیده را با هم زن تا پف کند . در ظرف جداگانه ای زرده تخم مرغ ، شکر و وانیل را با هم زده تا کرم رنگ شود.قهوه یا نسکافه را در ۱ قاشق سوپخوری آب جوش حل کرده و به زرده اضافه می کنیم. سپس ماست را قاشق قاشق به زرده اضافه کرده و به صورت متناوب روغن را اضافه می کنیم. بیکینگ پودر ،آرد ، پودر کاکائو را در ظرفی با هم مخلوط شوند و الک می کنیم.
مخلوط آرد را به وسیله ی الک داخل مخلوط زرده به صورت متناوب ریخته همراه با سفیده( کمی سفیده، کمی آرد ) قالب راچرب کرده و کاغذ روغنی ته قالب انداخته و مواد کیک را داخل قالب می ریزیم.
کیک را داخل فر گذاشته با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد و به مدت ۱ ساعت.
نکته :سعی می کنیم موقع هم زدن مواد زیاد به کیک ضربه نزیم چون پف کیک می خوابد .
رویه ی کیک :
در صورت دلخواه کیک را از وسط برش داده و خامه قنادی را زده و بعد پودر کاکائو یا نسکافه داخل خامه ریخته و وسط کیک با کمک ماسوره می دهیم سپس لایه ی دوم را کیک را روی خامه میگذاریم.
طرز تهیه گاناش: شکلات تخته ای رنده شده را با خامه می گذاریم ریزجوش بزند تا گاناش درست شود.
سپس گاناش را روی کیک سرد شده ریخته و تزیین می کنیم.
هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید