ای نام تو بهترین سر آغاز بی نام تو نامه کی کنم باز
شروع هر مقدمه ای معمولا سخته … اما هر مقدمه ای به هر حال آغاز و پایانی دارد.
قصه من هم بعد از فارغ التحصیلی در رشته میکروبیولوژی از دانشگاه شروع شد.
که مثل خیلی از هم دوره های خودم بدنبال کاری در زمینه تحصیل ام بودم، البته مدتی بعد به دلایلی کلا از کار کردن منصرف شدم .
کارجوهر انسان است… و من فکر میکنم تمام مشکلات روحی و روانی انسان از زمانی شروع می شود که در زندگی هدف و کار مشخصی نداشته باشد. به هر حال من هم دچار افسردگی مزمن و مسائل روحی وروانی ناشی از بیکاری بودم.
مدتی گذشت تا متوجه شدم که به هنر آشپزی و شیرینی پزی علاقمندم،بنابراین شروع به تحصیل و یادگیری در این زمینه نمودم، البته ناگفته نماند که پیگیری من همزمان در ایران ، اروپا و امریکا بوده و هست.
دو سال بعد با تاسیس مجتمع آموزشی سرای سبز به هدفم نزدیک شدم. در حال حاضر این مجتمع ،من و سایر همکاران و مربیان محترم و عزیزم ارئه دهنده ۵۰ مدرک بین المللی از ایران و سایر کشور ها هستیم . در ضمن به دلیل فعالیت ویژه ایی که در سالهای گذشته در راه اندازی رستوران ، کافه ،کیتیرینگ و قنادی داشته ام … با همکاری دوستانم در حال حاضر نیزبه فعالیت ویژه ای در این زمینه مشغول هستیم .
فعایت های جانبی
۱- صاحب امتیاز و مدیر مسئول و سر دبیر دو ماهنامه ی دنیای آشپزی و شیرینی پزی
۲- داور مرحله کشوری المپیاد آشپزی و شیرینی پزی استان البرز
۳- ممتحن امتحانات اداره ی فنی و حرفه ایی استان البرز
۴- مولف کتاب مجموعه سوالات امتحانات فنی و حرفه ایی در رشته های آشپزی ، شیرینی پزی ، نان ، سفره ارایی و کافی شاپ
۵- نایب رییس صنف صنایع غذایی استان البرز
۶- مدیر عامل در زمینه راه اندازی کافی شاپ ، رستوران ، قنادی و کیتیرینگ
۷- عضو انجمن کدکس ادویه ایران
منتظر حضور گرمتان در سرای سبز هستیم تا سبزی را بر سر سفره ها و گرمی عشق رادر دلهایتان جای کنیم .
با تقدیم و احترام
نازنین کروریان