آرد و زرده تخم مرغ و نمک و شکر و کره سرد تکه تکه شده را داخل غذا ساز بریزید یا با نوک انگشتان وزر دهید تا به خورد هم برود سپس کم کم آب را اضافه کنید تا کاملا به صورت خمیر شود ممکن است یک قاشق بیشتر آب نخواهد.خمیر را داخل نایلون بگذارید و در یخچال نیم ساعت استراحت دهید.

حالا خمیر را در قالب تارت پهن کنید من از قالب میان تهی خودم ساز استفاده کردم‌.اگر در قالب گرد ساده درست می کنید با وردنه به ارتفاع نیم سانت باز کنید و به کمک وردنه داخل قالب بیندازید.سپس با چنگال چند سوراخ کنید و روی آن کاغذ روغنی انداخته و حبوبات یا سنگ ریزه تمیز بریزید و در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم ده دقیقه بپزید.سپس خارج کرده کاغذ روغنی و حبوبات را درآورید و حدود ۱۵ دقیقه دیگر بپزید.و بگذارید خنک شود.

حالا زرده تخم مرغ را بزنید
و شکر و شیر و آرد و نشاسته را هم بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مواد غلیظ شود و شروع به حباب زدن کند.حرارت را خاموش کنید و کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.