مواد لازم:
پرتقال	۶ تا ۸ عدد
ران یا سینه مرغ	۴ تکه
پیاز	۱ عدد درشت
کره	۵۰ گرم
زعفران دم کرده	۱ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار کافی
زردچوبه	½ قاشق چایخوری
شکر (اختیاری)	به مقدار دلخواه

دستور پخت مرغ پرتقالی

مرحله اول

ابتدا باید آب پرتقال ها را بگیرید، به دو پیمانه آب پرتقال نیاز داریم. برای شروع آشپزی ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس به همراه کره در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم.

مرحله دوم

پس از اینکه پیاز کاراملی شد، مقداری زردچوبه اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر تفت می دهیم تا پیاز و زردچوبه یکدست شوند. در ادامه حرارت را ملایم تر می کنیم تا کره نسوزد سپس تکه های مرغ را به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله سوم

حالا درب تابه را می گذاریم تا مرغ ها آب بیندازند و به خوبی سرخ شوند. پس از اینکه دو طرف مرغ ها را سرخ کردیم، مقداری نمک و فلفل سیاه به همراه آب پرتقال به قابلمه اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا مرغ ها بپزند.

مرحله چهارم

پس از اینکه مرغ ها مغز پخت شدند باید صبر می کنیم تا  سس غذا غلیظ شود، حالا زعفران دم کرده را اضافه می کنیم و  پس از ۱۰ دقیقه غذا را از روی حرارت بر می داریم و در ظرف مورد نظرمان می کشیم. در آخر این خورش خوشمزه را به همراه برنج سرو می کنیم.