| شیر | ۱۰۰ میلی‌لیتر معادل یک دوم پیمانه |
| زرده‌ی تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| کره‌ی ذوب‌شده | یک سوم پیمانه |
| آرد | به میزان لازم در حدود ۲۵۰ گرم |
مواد میانی باقلوا:
| پودر بادام یا گردو | ۲۰۰ گرم معادل ۲ پیمانه |
| پودر شکر | ۱۰۰ گرم معادل دو سوم پیمانه |
| پودر هل | یک قاشق چایخوری |
| گلاب | ۲ قاشق سوپخوری |
| کره‌ی ذوب شده | ۳ قاشق سوپخوری |
| مارمالاد سیب | یک پیمانه |
| روغن مایع | به میزان لازم |
مواد لام برای تهیه ی شهد باقلوا:
| شکر | ۳ پیمانه |
| آب | یک و یک دوم پیمانه |
| گلاب | یک چهارم پیمانه |
مواد لازم برای تهیه‌ی مارمالاد سیب :
| سیب | یک کیلو |
| شکر | ۵۰۰ گرم |
| ژلاتین | یک ورق |
| آبلیمو | یک‌ویک دوم قاشق سوپخوری |
| وانیل | یک هشتم قاشق چایخوری |
۱- شیر، زرده‌ی تخم‌مرغ و کره‌ی ذوب شده و خنک شده را مخلوط نموده، آرد الک شده را به آن اضافه می‌کنیم؛ تا خمیر لطیفی به‌دست آید.
۲- خمیر به‌دست آمده را به مدت یک ساعت در پوشش نایلونی، خارج از یخچال استراحت می‌دهیم.
۳- خمیر را به ۳ قسمت مساوی تقسیم کرده، بین دو کیسه فریزر قرار داده و با وردنه باز می‌کنیم.
۴- قالب مخصوص باقلوا را با روغن چرب کرده و خمیر باز شده‌ی بسیار نازک را داخل قالب انداخته به طوری که دیواره‌ی قالب از خمیر پوشیده شود.
۵- روی خمیر را کره‌ی ذوب شده مالیده، سپس داخل خمیر را با پودر بادام و پودر هل پر می‌کنیم.
۶- مقداری گلاب روی بادام پاشیده و خمیر دوم را روی بادام و هل قرار می‌دهیم.
۷- در مرحله‌ی بعد، مقداری کره روی نان لواش دوم می‌مالیم و مارمالاد سیب را روی آن ریخته و صاف می‌کنیم.
۸- خمیر سوم را روی مارمالاد گذاشته و روی آن را صاف می‌کنیم.
۹- با یک چاقوی تیز، باقلوا را به شکل لوزی یا مربع برش می‌زنیم.
۱۰- زرده‌ی تخم‌مرغ را با کمی زعفران مخلوط کرده و سطح باقلوا را به آن آغشته می‌کنیم.
۱۱- مقداری کره روی باقلوا می‌ریزیم.
۱۲- قالب باقلوا را در فر از قبل گرم شده، با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵ دقیقه در طبقه‌ی وسط فر قرار داده تا پخته و طلایی شود.
۱۳- پس از پخت، شهد سرد شده را روی باقلوای داغ می‌ریزیم. مابقی شهد را در ۲ یا ۳ نوبت به باقلواها اضافه می‌کنیم.
۱۴- در انتها روی باقلوا را با مقداری پودر پسته تزیین می‌کنیم.
طرز تهیه‌ی شربت :
۱- شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت قرار داده تا شکر حل شود.
۲- گلاب را افزوده و اجازه می‌دهیم تا شربت غلیظ شود.
طرز تهیه مارمالاد سیب :
۱- پوست سیب‌ها را گرفته، هسته و قسمت‌های سفت آن را خارج می‌کنیم.
۲- سیب‌ها را با یک‌چهارم لیوان آب پخته و سپس در دستگاه غذاساز ریخته و به شکل پوره در می‌آوریم.
۳- شکر را به پوره‌ی سیب افزوده و اجازه می‌دهیم ۲ تا ۳ ساعت بماند، تا شکر کمی آب شود.
۴- مارمالاد را در ظرف لعابی ریخته و روی آتش قرار می‌دهیم.
۵- گاهی مارمالاد را هم زده تا جوش آمده و کاملاً سفت شود.
۶- ژلاتین را در کمی آب جوش حل کرده و به مارمالاد اضافه می‌کنیم.
۷- در انتها آبلیمو را اضافه نموده و پس از یکی دو جوش از روی شعله برمی‌داریم.
سلام خیلی عالیه آموزش نان کروسان میخواستم هرکاری میکنم عین بیرون نیست
نان ترکی بریوش نان های ترکی آموزش بدین لطفمیکنید
ویک سوال چطوری میشه ازفروش کیکهامون منبع درآمد داشته باشیم ؟
خواهش میکنم راهنماییم کنید باتشکر🙏🙏