| برنج | پنج پیمانه |
| ساق مرغ | شش عدد |
| کدو خورشی | یک تا دو عدد |
| سیب زمینی | دو تا سه عدد |
| هویج | دو تا سه عدد |
| چغندر | دو تا سه عدد |
۱- ساق‌های مرغ را با مخلوطی از آب لیمو، نمک، زعفران و فلفل سیاه به مدت ۲ ساعت مزه‌دار می‌کنیم.
۲- پوست سبزیجات مورد نظر را گرفته و به قطر یک سانتی‌متر برش می‌زنیم.
۳- برنجِ از قبل خیس شده را در آب جوشان ریخته و کمی زنده‌تر از حدّ معمول آبکش می‌کنیم.
۴- درون تابه تفلون بزرگی، به ارتفاع ۱ سانتی‌متر روغن ریخته و مقداری نمک می‌پاشیم.
۵- ساق مرغ مزه‌دار شده را در مرکز ظرف به صورت شعاع چیده و روی مرغ‌ها را تراشه‌هایی از ساقه‌ی سیر تازه قرار می‌دهیم.
۶- سبزی را به شکل دلخواه، کف تابه می‌چینیم.
۷- برنج آبکش شده را روی مرغ‌ها و سبزیجات می‌ریزیم.
۸- تابه را روی حرارت قرار داده و پس از اینکه برنج بخار کرد، روی حرارت بسیار ملایم به مدت یک تا یک‌ونیم ساعت دم می‌کنیم. تا برنج، پخته و سبزیجات کمی برشته شوند.
۹- ته‌چین را در دیسِ گردِ زیبایی بر می‌گردانیم.
با توجه به ذائقه، می‌توان از سبزیجات دیگر مانند: بادمجان، به، پیاز، سیب‌زمینی اسلامبولی و… استفاده کرد.
هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید