۱- گردو سرشار از آنتی اکسیدان

گردو بیشتر از هر آجیل دیگر که فکرش را بکنید، حاوی آنتی اکسیدان است.

فعالیت آنتی اکسیدانی گردو به خاطر ویتامین ای، ملاتونین  و نوعی ترکیبات گیاهی به نام پلی فنول است که به مقدار زیاد در پوست کاغذی گردو یافت می­ شود 

 

 

۲- خواص گردو: منبع گیاهی امگا-۳

گردو به طرز قابل توجهی بیشتر از هر آجیل دیگر حاوی اسیدهای چرب امگا-۳ است و هر اونس گردو، ۲.۵ گرم اسید چرب امگا-۳ دارد 

 

۳- گردو و کاهش التهاب

انواع بیماری ها ریشه در التهاب دارند که در اثر استرس اکسیداتیو رخ می دهد. از جمله:

• بیماری قلبی
• دیابت نوع ۲
• بیماری آلزایمر
• سرطان

پلی فنول موجود در گردو به مقابله با استرس اکسیداتیو و التهاب کمک می کند

 

۴- خواص گردو: کمک به سلامت روده

تحقیقات نشان می دهد اگر میزان باکتری های مفید و سایر میکروب ها در روده زیاد باشد، سلامت روده و در مجموع، سلامت عمومی بدن حفظ می شود.

 

۵- گردو برای کاهش خطر ابتلا به بعضی از سرطان ها

آزمایشات حیوانی و تعدادی از مطالعات انسانی نشان می دهد که خوردن گردو خطر ابتلا به برخی از سرطان ها، شامل سرطان پستان، پروستات و رودۀ بزرگ، را پایین می آورد.

 

۶- خواص گردو: کمک به کنترل وزن

گردو پرکالری است اما در سال ۲۰۱۶، یک تحقیق کوچک در این زمینه انجام شد و نتیجه نشان داد میزان انرژی دریافتی از گردو به نسبت مواد مغذی موجود در آن، ۲۱% کمتر است.

به علاوه، خوردن گردو به تنظیم اشتها کمک می کند.

 

۷- گردو برای مدیریت و کاهش خطر دیابت نوع ۲

مطالعات مشاهده ای نشان می دهد که گردو به کنترل وزن کمک می کند. بنابراین، یکی از دلایل تأثیر گردو در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ همین است.

 

۸- خواص گردو: کاهش فشار خون

فشار خون بالا اصلی ترین عامل بیماری قلبی و سکته است.

 

۹- مصرف گردو برای داشتن سالمندی سالم

هر چه سن بالا می رود، تداوم عملکرد مناسب فیزیکی برای حفظ تحرک و عدم وابستگی ضروری است.

داشتن عادت های غذایی سالم از جمله مواردی است که به حفظ توانایی فیزیکی کمک می کند.

 

۱۰- خواص گردو: بهبود عملکرد مغز

شاید شباهت مغز گردو به مغز تصادفی باشد اما تحقیقات نشان می دهد گردو برای مغز خوب است.

 

۱۱- بهبود سلامت جنسی آقایان

رژیم غذایی غربی سرشار از غذاهای فرآوری شده، شکر و غلات تصفیه شده است. این موارد، عملکرد اسپرم را پایین می آورند 

مصرف گردو به سلامت اسپرم و قدرت باروری مردان کمک می کند

 

۱۲- خواص گردو: کاهش چربی خون

 

۱۳- گردو در دسترس است و به راحتی می توانید آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید

گردو، اعم از خام، بوداده و روغن گردو، همه جا پیدا می شود.

هر یک از مقادیر زیر تقریباً ۱۹۰ کالری دارد 

• ۲۸ گرم = ۴/۱ پیمانه = ۱ مشت کوچک

راحت ترین کار این است که گردو را دانه به دانه و به عنوان میان وعده میل کنید اما امتحان کردن ترفندهای زیر ضرر ندارد:

• گردوی خردشده را همراه با سالاد میوه یاسبزیجات  میل کنید.
• پودر گردو را داخل سس بریزید.
• گردوی خردشده را همراه با نان و شیرینی غلات کامل بپزید.
• گردوی له شده را به عنوان تزئین روی ماهی یا مرغ بریزید.
• از گردو برای تزئین ماست استفاده کنید.
• گردوی خردشده را به ساندویچ اضافه کنید.
• گردوی بوداده را به آجیل خانگی اضافه کنید.
• گردو را تفت بدهید و در کنار غذا و سرخ کردنی میل کنید.
• گردوی بوداده یا خردشده را به پاستا یا سبزیجات اضافه کنید.
• از روغن گردو در سس سرکه و روغن زیتون استفاده کنید.

 

شما به راحتی می توانید گردو را به رژیم غذایی خود اضافه کنید چون همه جا قابل دسترس است و با انواع دستورهای پخت خوشمزه می شود ولی حواستان به حساسیت غذایی باشد.