مواد لازم:
شکر………………………………………………………………… یک دوم پیمانه
وانیل ……………………………………………………………… یک دوم قاشق چایخوری
تخم مرغ…………………………………………………………… ۲ عدد
نمک ………………………………………………………………. یک پنس
کره نرم شده …………………………………………………… یک چهارم پیمانه
بیکینگ پودر…………………………………………………… یک قاشق چایخوری
پودر خمیر ترش…………………………………………….. دو قاشق چایخوری
آب گرم……………………………………………………………. سه چهارم پیمانه ( شیر ولرم یک پیمانه)
آردسفید………………………………………………………..سه پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا شیر یا آب را با شکر، تخم مرغ و کره آبشده مخلوط میکنیم سپس در ظرفی جداگانه آرد را الک کرده وسط آنرا گود میکنیم و پودر خمیرترش را با یکدوم پیمانه آب و یک قاشق سوپخوری شکر مخلوط کرده اجازه میدهیم تا به عمل بیاید سپس آنرا در وسط آرد ریخته و بقیه مواد را که با هم مخلوط کردیم را به آن اضافه کرده و ورز میدهیم تا به دست نچسبد سپس روی خمیر را پوشانده و اجازه میدهیم تا به مدت یکساعت استراحت کرده تاحجم خمیر دو برابر شود. سپس خمیر را روی سطح صافی به اندازهی یک سانتیمتر باز کرده با قالب میان خالی قالب میزنیم. بعد از ۳۰ دقیقه استراحت ضخامت خمیر به ۲ سانتیمتر خواهد رسید و بعد از سرخ شدن ضخامت آن ۳ تا ۴ سانتیمتر خواهد شد.
یک قابلمه کوچک گود را تا نیمه از روغن مخصوص سرخ کردن پر کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا کاملاً داغ شود سپس دونات ها را داخل آن انداخته و سرخ میکنیم. بعد از خنک شدن برای تزیین میتوان از پودرقند، دارچین یا شکلات آب شده یا کرم پاتیسیر استفاده نمود.
دسته بندی ها: نان های حجیم و نیمه حجیم
هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید