مواد لازم :

برنج……………………………………………………………… ۳ پیمانه

سینه یا ران مرغ…………………………………………….  به تعداد

زرشک پلویی………………………………………………… ۲/۱ پیمانه

شکر ۲ الی ۳ ……………………………………………….. قاشق سوپخوری

زعفران…………………………………………………………  به مقدار لازم

نمک و فلفل………………………………………………….  به میزان لازم

طرز تهیه

1. برنج را دم می کنیم.

۲.داخل قابلمه روغن ریخته و ادویه ها را اضافه می کنیم.

۳.سپس پیاز ها را ریخته و تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود.

4. مرغ ها را اضافه کرده و اجازه می دهیم کمی طلایی شود.
5. مقدار کمی آب ریخته و در آن را می گذاریم تا بپزد.
6. بعد از پخت مرغ ها داخل ماهیتابه آن را به همراه کره و زعفران سرخ می کنیم تا طلایی شود.
7. زرشک ها را شسته و داخل مایتابه به همراه کره ، شکرو زعفران تفت می دهیم تا پفکی و براق شوند.

( دقت کنید که نباید حرارت زیاد باشد )

8. برای تزیین می توان از خلال پسته و بادام نیز استفاده کرد.