۱- پوست هویج را می‏گیریم و از طول به ورقه ‏های نواری نازکی برش می‏زنیم.
۲- برش‏ها را یک ساعت در دمای محیط قرار می‏دهیم تا کمی پژمرده و نرم شود.
۳-  برش نواری را  از یک طرف دو ردیف رول می‏کنیم.
۴- برای ردیف سوم، هویج را به سمت خارج به صورت اریب تا می‏زنیم و بعد دوباره رول می‏کنیم.
۵- این کار را ۳ بار تکرار می‏کنیم.
۶- انتهای هویج را با یک خلال دندان محکم می‏کنیم.