| سینه‌ی مرغ بی‌استخوان | ۲ تکه |
| روغن زیتون | ۳ حبه |
| سیر له‌شده | ۳ حبه |
| دارچین | یک قاشق چایخوری |
| زیره پودر‌شده | یک قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
مواد لام برای تهیه سس :
| پیاز رنده‌شده | یک قاشق سوپخوری |
| سس خردل | یک قاشق سوپخوری |
| خامه‌ی رقیق | یک پیمانه |
| آب مرغ | یک دوم پیمانه |
| فلفل سبز ریز‌شده | یک عدد |
| فلفل قرمز (چیلی) ریز‌شده | یک عدد |
| فلفل سیاه ساییده | کمی |
۱- سینه‌ی مرغ را با روغن زیتون، سیر له‌شده، دارچین، زیره، نمک و فلفل ترکیب می‌کنیم تا مزه‌دار شود.
۲- مقداری روغن را در تابه‌ی مناسبی می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا کمی گرم شود.
۳- سینه‌ی مرغ را در تابه قرار می‌دهیم و دو طرف آن را کمی سرخ می‌کنیم.
۴- مرغ را پس از سرخ‌شدن در ظرف نسوز نسبتاً گودی قرار می‌دهیم.
۵- پیاز رنده‌شده، خامه‌ی رقیق و سس خردل را داخل تابه‌ای که مرغ را در آن سرخ کرده‌ایم می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم و آب مرغ را به آن اضافه می‌کنیم.
۶- فلفل سبز، فلفل قرمز ریز خرد‌شده، فلفل سیاه ساییده را روی سس می‌پاشیم و از روی حرارت بر‌می‌داریم.
۷- سس را روی سینه‌های مرغ ریخته و ظرف را در طبقه‌ی وسط فر با حرارت ۳۶۰ درجه‌ی فارنهایت یا ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا سس به خورد مرغ برود.
۸- سینه‌ی مرغ را با پوره‌ی سیب‌زمینی و سبزیجات بخار‌پز‌شده، سرو می‌کنیم.
اگر از این غذا به عنوان غذای رژیمی استفاده می‌کنیم، می‌توانیم به جای شیر از خامه استفاده کنیم.
هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید