مواد لازم :
سینه مرغ بی استخوان ۲ تکه
روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری
سیر له شده ۳ حبه
دارچین ۱ قاشق چایخوری
زیره پودر شده ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لام برای تهیه سس:
پیاز رنده شده ۱ قاشق سوپخوری
سس خردل ۱ قاشق سوپخوری
خامه رقیق ۱ پیمانه
آب مرغ ۲/۱ پیمانه
فلفل سبز ریز شده ۱ عدد
فلفل قرمز (چیلی) ریز شده یک عدد
فلفل سیاه ساییده کمی
طرز تهیه:
۱- سینه مرغ را با ترکیب روغن زیتون- سیر له شده – دارچین- زیره- نمک و فلفل آغشته کرده تا مزه دار شود.
۲- مقداری روغن را در تابه مناسبی یخته- روی حرارت قرار داده تا کمی گرم شود.
۳- سینه مرغ را در تابه قرار داده و دو طرف آن را کمی سرخ می کنیم.
۴- مرغ را پس از سرخ شدن در ظرف نسوز نسبتاً گودی قرار می دهیم.
۵- پیاز رنده شده- خامه رقیق و سس خردل را داخل تابه ای که مرغ را در آن سرخ کرده ایم ریخته و روی حرارت قرار داده و سپس آب مرغ را اضافه می نماییم.
۶- فلفل سبز و فلفل قرمز ریز خرد شده- فلفل سیاه ساییده را روی سس پاشیده و از روی حرارت بر می داریم.
۷- سس را روی سینه های مرغ ریخته و ظرف را در طبقه وسط با حرارت ۳۶۰ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار داده تا سس به خود مرغ برود.
۸- سینه مرغ را همراه با پوره سب زمینی و سبزیجات بخار پز شده سرو می کنیم.
نکته:
اگر از این غذا به عنوان غذای رژیمی استفاده می شود- می توان شیر را جایگزین خامه قرار دهیم.
هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید