مواد لازم:

۱- آرد نخودچی                                      ۵۰۰ گرم

۲- آرد سفید                                              ۵۰۰ گرم

۳- روغن جامد                                        ۵۰۰ گرم

۴- پودر قند                                              ۵۰۰ گرم

۵- هل سائیده                                           یک قاشق سوپخوری

۶- زعفران حل شده                               یک قاشق چایخوری

 

طرز تهیه:

• آرد نخودچی و آرد سفید را باهم مخلوط کرده و از الک رد می کنیم.
• روغن جامد، پودر قند و هل را با همزن برقی خوب می زنیم تا کرم رنگ و سبک شود.
• ترکیب آردها را کم کم به روغن اضافه کرده، ورز می دهیم تا خمیر صاف و یکنواختی به دست آید.
• خمیر را به مدت ۲۴ ساعت داخل کیسه نایلونی در یخچال قرار می دهیم.
• پس از سپری شدن زمان استراحت، خمیر را به قطر یک سانتی متر پهن می کنیم و قالب می زنیم.
• روی شیرینی ها را به وسیله یک برس به زعفران آغشته می نمائیم.
• فر را از یک ربع قبل با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم کرده و شیرینی ها را به مدت ۲۰ تا ۳۰

 

 

نکته:

۱-بهتر است کف سینی کاغذ روغنی پهن کنیم.

۲- می توانیم از پودر پسته و یا خلال پسته برای تزیین استفاده کنیم.

۳- برای خارج کردن شیرینی ها از سینی فر صبر می کنیم تا کاملاً سرد شوند.