| پیاز متوسط | یک عدد |
| سوسیس کوکتل | ۵۰ گرم |
| روغن زیتون | ۲ قاشق سوپخوری |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شیر | یک قاشق سوپخوری |
| میگوی پاک شده | ۸۵ گرم |
| نخودفرنگی پخته شده | ۱۰۰ گرم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| ادویه ی مخصوص | یک هشتم قاشق چایخوری |
۱- پیاز را ریز خرد میکنیم و در کمی روغن تفت میدهیم در حدی که کمی سبک شود.
۲- میگو را با ادویهی مخصوص و نمک و فلفل آغشته میکنیم.
۳- سوسیسها به شکل حلقهای برش زده و به پیاز اضافه میکنیم.
۴- میگو و پس از آن نخودفرنگی پختهشده را به مواد اضافه میکنیم و تفت میدهیم.
۵- تخممرغها و شیر را با هم مخلوط میکنیم و کمی هم میزنیم سپس با مواد فوق ترکیب میکنیم.
۶- در قالبی به قطر ۲۰ سانتیمتر، ۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا کمی گرم شود.
۷- مواد فریتاتا را در روغن میریزیم و حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه روی حرارت ملایم قرار داده و در ظرف را میبندیم.
۸- در آخر شعلهی گریل را روشن میکنیم و قالب فریتاتا را چند دقیقه در فر قرار میدهیم تا سطح آن کاملاً طلایی شود.
طرز تهیه ادویه ی مخصوص:
یک قاشق چایخوری زعفران ساییده و یک قاشق چایخوری زیره ی ساییده را با هم مخلوط کرده و در شیشه ای در بسته نگهداری می کنیم؛ از این ادویه می توانیم به مقدار خیلی کم برای از بین بردن بوی زخم مرغ، ماهی و میگو استفاده میکنیم.
هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید