مواد لازم برای تهیه قرابیه بادام
- بادام………………………۳۰۰ گرم
- پودر قند………………….۲۰۰ گرم
- سفیده تخم‌مرغ ………………سه عدد
- گلاب………………….دو قاشق سوپخوری
- هل …………………………به مقدر لازم
- خلال بادام ………………………به مقدار لازم
- پسته خردشده ……………………….به مقدار لازم
- شکر دانه درشتبه مقدار لازم
طرز تهیه قرابیه بادام
۱. بادام ها را خیس کنید
قرابیه بادم را به عطر و طعم بادام می‌شناسند پس در اولین مرحله آن نیاز است که بادام‌‌ها را برای پنج تا ۱۰ دقیقه خیس کنید. حال پوست آن‌ها را بگیرید و روی یک دستمال تمیز پهن‌شان کنید. بعد از خشک شدن بادام‌‌های پوست‌گرفته باید آن‌ها را درون غذاساز یا چرخ‌گوشت بریزید تا کامل پودر شوند. در ادامه فر را برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا گرم شود
۲. مواد قرابیه بادام را آماده کنید
۳. قرابیه ها را برای پخت آماده کنید
در سومین مرحله از طرز تهیه قرابیه با بادام باید کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید. مایه قرابیه را داخل قیف شیرینی‌پزی بریزید و با ماسوره مناسب به شکل گرد آن‌ها را با فاصله از هم پایپ کنید. کمی از خلال بادام، پسته و شکر را روی هر کدام بریزید و با کف دست به آرامی فشار دهید تا به قرابیه‌های ماسوره زده‌شده بچسبند. در نهایت سینی فر را برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بگذارید تا روی آن‌ها طلایی شود. آن‌ها را بعد از پخت در ظرف مورد نظر چیده و با پسته و بادام خردشده تزئین‌شان کنید. اگر قرابیه‌ها به کاغذ روغنی چسبیده بود تنها کافی است کمی آب به پشت کاغذ اسپری کنید یا دستمال نم‌دار پشت کاغذ بکشید تا آن‌ها به راحتی جدا شوند.
هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید