| زرده‌ی تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| روغن مایع | یک دوم پیمانه معادل ۱۰۰ گرم |
| ماست | یک دوم پیمانه معادل ۱۰۰ گرم |
| بیکینگ‌پودر | یک قاشق چایخوری |
| آرد | به میزان لازم (در حدود ۱۵۰ گرم) |
مواد میانی قطاب :
| پودر بادام یا پسته یا گردو | ۲۵۰ گرم |
| پودر قند | ۱۲۵ گرم |
| هل ساییده | یک قاشق چایخوری |
۱- ماست، روغن مایع و زرده‌ی تخم‌مرغ را خوب مخلوط می‌کنیم.
۲- یک پیمانه آرد و بیکینگ‌پودر را با هم ترکیب نموده و کم‌کم به مواد فوق اضافه می‌کنیم.
۳- آرد را اضافه می‌کنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد. (خمیر نباید سفت باشد)
۴- خمیر آماده شده را در پوشش نایلونی قرارداده و به مدت۳۰ دقیقه در جای خنک نگه می‌داریم.
۵- همه‌ی مواد میانی قطاب را با هم مخلوط می‌کنیم.
۶- از خمیر گلوله‌هایی به اندازه‌ی یک نارنگی جدا نموده و با وردنه روی سطح آردپاشی شده به ضخامت ۳ یا ۴ میلی‌متر باز می‌کنیم، سپس خمیر را با دهانه‌ی استکان یا یک کاتر دایره‌ای به قطر ۲ تا ۳ سانتی‌متر برش می‌زنیم.
۷- وسط هر دایره را کمی از ترکیب پودر بادام و پودر قند قرار داده و خمیر را روی هم آورده و با دست اطراف آن را به هم می‌چسبانیم. در صورت تمایل با دقت دور خمیر را پیچ می‌دهیم.
۸- قطاب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ الی۲۰ دقیقه قرار داده تا طلایی شود.
۹- پس از پخت، قطاب را در پودر قند و هل می‌غلتانیم.
۱۰- می‌توان قطاب را در روغن داغ فراوان سرخ کرده و پس از کمی سرد شدن، در ترکیب پودرقند و هل بغلتانیم.
هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید