پوست لیموی تازه	۱ کیلو گرم
شکر	۱۵۰۰ گرم
آب	۷ پیمانه
آب لیمو	۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
مربای آلبالو	مقداری برای تزیین

 

 

 

 

 

 

 

 

۱-ابتدا داخل لیموهای نیمه شده را کاملاً تمیز می کنیم.

۲- پوست لیموها را به مدت ۲۴ ساعت در آب سرد قرار داده و ر این مدت چند بار آب را تعویض کرده تا تلخی پوست لیمو از بین برود.

۳- پوست لیموها را ۵ دقیقه در آب می جوشانیم و در صافی می ریزیم.

۴- مجدداً آب را جوش آورده، پوست لیموها را به مدت یک ساعت می پزیم و در صافی می ریزیم.

۵- آب و شکر را با هم جوش می آوریم، پوست لیموها را به آن اضافه کرده، می گذاریم با حرارت متوسط بجوشد تا لیموها شفاف شده و شهد مربا قوام بیاید.

۶- در اواخر ظبخ آبلیمو را به مربا افزوده، حدوداً ۵ دقیقه دیگر به پخت ادامه ی دهیم و شعله را خاموش می کنیم.

۷- برای زیبایی بیشتر می توانیم داخل لیموها را با مربای آلبالو تزیین می کنیم.