کامکوات	یک کیلو
شکر	۱۳۰۰ گرم
آب	۶۵۰ گرم

 

۱- کامکوات‌ها را به مدت سه دقیقه جوشانده، آب آن را خالی کرده و به مدت یک ساعت در آب سرد داخل یخچال قرار می‌دهیم.

۲- سه بار این کار را تکرار کرده، سپس در صافی ریخته تا آب آن چکیده شود.

۳- کامکوات‌ها را به دو نیم کرده و هسته‌های آن را خارج می‌کنیم.

۴- آب و شکر را با هم مخلوط کرده و می‌‌جوشانیم.

۵- کامکوات‌ها را در شهد ریخته، به مدت۱۰ الی ۱۵ دقیقه می‌جوشانیم تا شربت به خورد آن برود و غلیظ شود.

 

کامکوات باید کوچک و به نسبت اندازه سنگین باشد و پوستی نرم و براق داشته باشد. از خرید میوه‌های لک‌دار یا پلاسیده خودداری کنید.

مربا را در قابلمه‌ى لعابی تهیه می‌کنیم.