مواد لازم:
- سفیده تخم مرغ: ۲ عدد
- شکر: ۱۰۰ گرم
- وانیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- آب لیمو ترش: چند قطره (اختیاری)
- مربا (هر طعمی که دوست دارید): به مقدار لازم
- رنگ خوراکی (اختیاری): چند قطره
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی فر:فر را با دمای ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
-
هم زدن سفیده:سفیده های تخم مرغ را در یک کاسه تمیز و خشک بریزید و با دور تند همزن برقی هم بزنید تا کاملاً فرم بگیرد و پف کند.
-
اضافه کردن شکر:شکر را کم کم و به تدریج به سفیده اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید تا ذرات شکر کاملاً حل شوند. اضافه کردن شکر به یکباره باعث شل شدن مرنگ می‌شود.
-
اضافه کردن وانیل و آب لیمو:وانیل و چند قطره آب لیمو (در صورت تمایل) را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
-
رنگ کردن مرنگ (اختیاری):اگر می‌خواهید مرنگ‌ها رنگی باشند، مقداری رنگ خوراکی به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید.
-
آماده‌سازی قیف:مواد را داخل قیف بریزید. اگر قیف ندارید، می‌توانید از کیسه فریزر استفاده کنید.
-
فرم دادن مرنگ:روی کاغذ روغنی که کف سینی فر پهن کرده‌اید، مرنگ‌ها را به شکل دلخواه شکوفه بزنید. فاصله بین مرنگ‌ها را رعایت کنید تا به هم نچسبند.
-
پخت مرنگ:سینی فر را در فر گرم شده قرار دهید و به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت با دمای ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.
-
خنک کردن مرنگ:بعد از پخت، فر را خاموش کنید و اجازه دهید مرنگ‌ها برای ۱ تا ۲ ساعت دیگر در فر بمانند تا کاملاً خشک و خنک شوند.
-
چسباندن مرنگ‌ها:دو مرنگ را با مربای دلخواه به هم بچسبانید.
هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید