مواد لازم :

آرد	۵ پیمانه
شکر	۵۰ گرم
عسل	۵۰ گرم
آب	۲ پیمانه
روغن مایع	۵۰ گرم و یک دوم قاشق
مایه خمیر	یک‌ویک دوم قاشق سوپخوری
بهبود دهنده	یک هشتم قاشق چایخوری
نمک	یک دوم قاشق چایخوری
پودر کاکائو	یک قاشق سوپخوری سر پر
مغز پسته و گردو	۱۰۰ گرم

 

طرز تهیه :

۱-یک ‌دوم پیمانه آب گرم را با یک قاشق چایخوری شکر مخلوط کرده و پودر خمیر مایه را روی آب پاشیده، در جای گرمی قرار می‌دهیم تا حجم آن دو برابر شود.

۲- آب را کم‌کم اضافه کرده، مخلوط می‌نماییم. پس از اضافه کردن عسل، خمیر را حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه

ورز می‌دهیم.

۳- روغن مایع را به خمیر اضافه می‌کنیم.

۴- مغزهای روغنی را وسط خمیر قرار داده، خوب مخلوط می‌کنیم.

۵- سینی فر را چرب نموده، خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده فرم می‌دهیم.

۶- چانه‌ها را در جای گرم و مرطوبی قرار داده تا حجم خمیر دو برابر شود.

۷- در این فاصله فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم می‌نماییم.

۸- نانها را به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه‌ی وسط فر قرار داده تا پخته شود.