آرد	به میزان لازم
پودر گردو	۷۰ گرم
پودر شکر	۷۰ گرم
سفیده تخم مرغ	۱ عدد
پودر دارچین	۱/۵ قاشق چایخوری
پوره سیب	به میزان لازم ( تقریبا ۳ عدد)
شکر	۷۰ گرم
تخم مرغ	۲ عدد
کره	۵۰ گرم
شیر	۱۲۵ گرم
مخمر	۱۰ گرم
نمک	۳ گرم

ابتدا مخمر را فعال میکنیم ( مخمر، شکر ، آب یا شیر ولرم )

داخل ی ظرف شکر ، تخم مرغ و کره را که به دمای محیط رسیده با مخلوط میکنیم و هم میزنیم .

کمی آرد روی مواد تخم مرغی ریخته بعد مخمر را اضافه کرده و در ادامه آرد را کم کم اضافه میکینم

تا خمیری لطیف بدست بیاید  خمیر را چانه کرده به مدت یک ساعت استراحت میدهیم تا حجم ان دو برابر

شود . در این فاصله مواد میانیرا آماده میکنیم . پودر گردو ، شکر ، دارچین و سفیده تخم مرغ را با هم

مخلوط کرده تا حدی که شکل خمیری به خودش بگیرد . خمیر که آماده شد و حجم گرفت ، روی میز

کار با وردنه به شکل مسطیل باز میکنیم . از مواد میانی روی این خمیر مسطیلی شده می زنیم

روی لبه های خمیر بهتر است مواد میانی نذاریم ، چون وقتی رول میکنیم بیرون میزنه .

بعد به ابعاد ۲ تا ۳ سانتی متر برش زده و پیچ داده و مانند رز می پیچیم روی خمیر ها را پوشانده

تا دو باره حجم آن دوبرابر شود .

و در نهایت رومال زده در فر از قبل گرم شده قرار میدهیم . و در مرحه بعد از پخت روی نان ها

شهد یا عسل میزنیم . تا نرم تر و شیرین تر شود .