تخم‌مرغ	۱ عدد
پوره‌ی کدوحلوایی	نصف پیمانه
آرد بادام	۱ پیمانه
آرد جو دوسر	۱ قاشق غذاخوری پُر
عسل	۱ قاشق مرباخوری
بیکینگ‌پودر	۱ قاشق چای‌خوری
مغز گردو	به مقدار دلخواه

 

تخم مرغ را در ظرف مناسبی ریخته و می‌زنیم سپس پوره ی کدوحلوایی ، آرد بادام ، آرد جو دو سر ، عسل و بیکینگ‌‌پودر را اضافه کرده و همه‌ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم تا خمیر یک‌دستی حاصل شود سپس به وسیله‌ی قاشق مقداری از خمیر را در تابه ی نچسب ریخته و روی شعله ی متوسط اجاق پنکیک‌های کدو حلوایی را پخته و آماده می‌کنیم طوری که دو طرف پنکیک‌‌ها سرخ و طلایی شود سپس روی پنکیک‌ها را با مقداری عسل و مغز گردو تزیین کرده و سرو می‌کنیم

شیرینانه‌ی ۱: آرد بادام را می‌توانیم به صورت آماده و بسته‌بندی تهیه کنیم و یا به صورت خانگی آن را تهیه کنیم

شیرینانه‌ی ۲: برای تهیه‌ی آرد بادام خانگی، بادوم ها را به مدت ۳ تا ۴ ساعت در آب جوش می‌خیسانیم سپس پوست آن‌ها را جدا کرده و بادام‌های بدون پوست را به مدت ۲ تا ۳ روز داخل سینی پهن می‌کنیم تا کاملا خشک شود سپس بادام‌های خشک را داخل بلندر یا آسیاب‌کن، کاملا پودر و آرد می‌کنیم

شیرینانه‌ی ۳: برای تهیه‌ی آرد بادام خانگی دقت می‌کنیم که هنگام آرد کردن بادام‌ها در دستگاه، هر ۴ یا ۵ ثانیه دستگاه را خاموش کرده و بعد از مدت کوتاهی استراحت دوباره ادامه می‌دهیم یا در صورت امکان با پالس‌زنِ دستگاه کار می‌کنیم تا بادام‌ها روغن نیاندازد و به خوبی آرد شود‌

شیرینانه‌ی ۴: می‌توانیم آرد بادام را با مقدار مناسبی آرد معمولی جایگزین کنیم تا خمیر پنکیک غلظت مناسب پیدا کند