| سیب‌زمینی رنده‌شده | یک عدد کوچک |
| کدوسبز رنده‌شده | ۲ عدد متوسط |
| پیاز خردشده | ۳ عدد |
| هویج رنده‌شده | یک عدد متوسط |
| سیر رنده‌شده | یک حبه |
| آرد نخودچی | یک پیمانه معادل ۱۵۰ گرم |
| آرد سفید | یک پیمانه معادل ۱۵۰ گرم |
| بیکینگ‌پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| زردچوبه | یک قاشق چایخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| آب | حدوداً ۱ پیمانه |
| روغن سرخ کردنی | به میزان لازم |
| هل، دارچین، زیره و تخم گشنیز | مجموعاً یک قاشق چایخوری |
| گشنیز تازه خردشده | یک قاشق غذاخوری |
مواد لازم برای تهیه‌ی سس گوجه کبابی
| گوجه فرنگی کبابی | ۵۰۰ گرم |
| نمک | یک قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | یک قاشق چایخوری |
| شکر | یک قاشق چایخوری |
| جعفری خردشده | یک قاشق چایخوری |
| روغن زیتون | یک چهارم پیمانه |
۱- آرد نخودچی، آرد سفید و بیکینگ‌پودر را مخلوط کرده و از الک رد می‌کنیم.
۲- ادویه‌ها و سبزیجات رنده شده را به مواد فوق اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.
۳- آب را به تدریج به مواد اضافه کرده تا شبیه مایه‌ی کوکو شود.
۴- به کمک یک قاشق غذاخوری مقداری از مایه را برداشته، در روغن داغ می‌ریزیم و سرخ می‌کنیم.
۵- پیراشکی‌ها را پس از سرخ شدن در صافی قرار داده تا روغن اضافی آن چکیده شود.
۶- پیراشکی‌ها را در ظرف زیبایی چیده و به همراه سس گوجه کبابی سرو می‌کنیم.
طرز تهیه‌ی سس گوجه کبابی :
۱- گوجه‌فرنگی‌ها را روی آتش کبابی کرده، پوست و هسته‌ی آن‌ها را می‌گیریم.
۲- گوجه‌فرنگی‌ها را به همراه بقیه‌ی مواد میکس کرده تا به حالت سس درآید.
هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید