طرز تهیه:

برای تهیه چیز کیک شاتوت خوشمزه ابتدای کار بیسکویت دایجستیو را خرد می کنیم، سپس درون غذاساز می ریزیم و میکس می کنیم تا بیسکویت پودر شود. در ادامه کره را روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری بنماری می کنیم تا کاملا ذوب شود.

در این مرحله مخلوط پوره شاتوت را با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم می زنیم تا مواد ترکیب و خامه ای شود. در ادامه پودر ژلاتین را به همراه آب سرد درون یک کاسه مناسب می ریزیم و اجازه می دهیم بافت آن حالت اسفنجی پیدا کند.

حالا ژلاتین را روی حرارت بخار کتری بنماری می کنیم تا ذرات ژلاتین حل شده و کاملا شفاف شود. در ادامه ژلاتین را به مخلوط خامه اضافه می کنیم و مجددا با دور تند همزن برقی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود.

در این مرحله قالب کمربندی را از یخچال خارج می کنیم، سپس مایه خامه ای را روی کراست بیسکویت می ریزیم و پخش می کنیم. در ادامه با قاشق روی آن را صاف می کنیم و مجددا چیز کیک را درون یخچال قرار می دهیم.

حالا اجازه می دهیم چیز به مدت ۳ ساعت درون یخچال استراحت کند تا مایه خامه ای خودش را بگیرد. در ادامه پس از گذشت این زمان چیز کیک را از یخچال خارج می کنیم، سپس به اندازه و فرم دلخواه برش می زنیم و سرو می کنیم. نوش جان.