موادلازم:
گوشت چرخ کرده………………………..۳۵۰ گرم
سیب زمینی درشت……………………..یک عدد
پیاز متوسط…………………………….یک عدد
تخم مرغ کوچک……………………….یک عدد
زردچوبه………………………………..یک چهارم قاشق چایخوری
نمک…………………………………..به مقدار لازم
پودر پیاز وسیر……………………….به مقدار لازم
سماق……………………………….یک چهارم قاشق چایخوری
فلفل سیاه………………………….یک چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
اول پیاز و سیب زمینی را با رنده متوسط رنده بزنین بعد سیب زمینی با پیاز خوب ترکیب کنید بعد آبشو بگیرید آب سیب زمینی و پیازو خوب بگیرید ولی بیش ازحد خشکش نکنید
حالا گوشت چرخ کرده و تخم مرغ و ادویه هارو اضافه کنید و خوب ورز بدهید تا همه مواد باهم ترکیب شوند. ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.
روغن را به اندازه کافی در ماهیتابه بریزیدباید روغن تاحدی باشد که روی کتلت ها را بگیرد و با شعله متوسط اجازه دهید تا روغن کاملاااا داغ شود بعد کتلت را با دست شکل دهید و در روغن هردوطرف کتلت را سرخ کنید .( باشعله متوسط رو به کم…تا کاملا مغز پخت شود)
دسته بندی ها: آشپزی آشپزی با گوشت قرمز
هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید