| سیب زمینی پخته | ۹۰۰ گرم |
| لپه | یک سوم پیمانه |
| آرد نخود چی | دو سوم پیمانه |
| نعنا تازه | یک قاشق سوپخوری |
| جعفری ریز شده | یک قاشق سوپخوری |
| زرده تخم مرغ | یک عدد |
| آب لیمو | یک قاشق سوپخوری |
| نمک | ۲ قاشق چایخوری |
| روغن جامد | ۲ قاشق سوپخوری |
| تخم مرغ زده شده | یک عدد |
لپه ها را به مدت ۴۵ دقیقه می پزیم. سیب زمینی ها را آب پز کرده و پوره می کنیم.
لپه پخته شده ، پوره ، آرد نخود چی ،نمک و زرده تخم مرغ مخلوط می کنیم.
به اندازه یک توپ کوچک برداشته و داخل تخم مرغ زده شده می غلتانیم و در آرد سوخاری زده و در
روغن سرخ می کنیم و می توان با سس تمبر هندی سرو کنیم.
مواد لازم برای سس:
آب جوش……………………………. ۱/۴پیمانه
تمبر هندی…………………………… ۱/۴ پیمانه
زنجفیل………………………………….. کمی (یک نوک قاشق)
شکر و سرکه…………………………. در صورت لزوم
طرز تهیه:
تمبر هندی را ۳۰ دقیقه در آب جوش خیس می کنیم.
سپس از صافی رد کرده ، با باقیه مواد مخلوط و مواد را تا حد جوشیدن گرم می کنیم تا سس قوام آید.
دسته بندی ها: آشپزی غذای بین الملل
هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید