| گوشت چرخ کرده بدون چربی | ۵۰۰ گرم |
| هویج رنده شده | ۲۵۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد نخودچی | دو سوم پیمانه |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| شکر | ۴۰۰ گرم |
| آبلیموی تازه | ۱ پیمانه |
| نعناع خشک | ۳ قاشق سوپخوری سر پر |
۱- ابتدا هویج را درشت رنده می کنیم.
۲- گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده، هویج رنده شده، آرد نخودچی، تخم مرغ، زردچوبه و نمک مخلوط نموده، خوب ورز می دهیم تا چسبندگی پیدا کند.
۳- از مایه کوفته به اندازه یک نارنگی متوسط برداشته و در دست به شکل بیضی فرم می دهیم.
۴- کمی روغن در تابه تفلون ریخته و اطراف کوفته ها را در آن سرخ می کنیم.
۵- نعناع خشک و آرد برنج را در دو ظرف جداگانه تفت می دهیم.
۶- آرد برنج و نعناع تفت داده شده را به همراه شکر، آبلیو و ۵ پیمانه آب مخلوط نموده تا یکدست شود، سپس از صافی عبور می دهیم.
۷- قابلمه حاوی سس را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم می زنیم تا بجوشد.
۸- کوفته ها را داخل سس جوشان چیده به نحوی که روی هم قرار نگیرد.
۹- کوفته ها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار داده تا بپزد و جا بیفتد.
پخت متوسط (زمان آماده سازی ۳۰ دقیقه)
دسته بندی ها: آشپزی آشپزی با گوشت قرمز
هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید