مواد لازم :
آرد	۳ پیمانه
تخم مرغ	۲ عدد
شکر	۱ پیمانه
روغن مایع	۱ پیمانه
پودر کاکائو	۳ قاشق سوپخوری
بکینگ پودر	۲ قاشق چایخوری
وانیل	یک چهارم قاشق چای خوری

دستور پخت کوکی اسمارتیز:

مرحله اول

ابتدا تمام مواد را نیم ساعت قبل از پخت بیرون یخچال قرار می دهیم تا هم دمای محیط شود. یک کاسه بر می داریم و تخم مرغ ها را درون آن می شکنیم. سپس شکر و وانیل را هم به آن اضافه می کنیم.

مرحله دوم

سپس با همزن برقی به مدت ۷ دقیقه می زنیم تا کرم رنگ شود. سپس روغن مایع را اضافه می کنیم و دو دور دیگر مواد را با همزن می زنیم. همزن را کنار می گذاریم. آرد و بکینگ پودرو پودر کاکائو را با هم مخلوط می کنیم و الک می کنیم.

مرحله سوم

سپس در سه مرحله به مواد تخم مرغی اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم. تا جایی آرد را اضافه می کنیم که خمیر لطیف و نرمی به ما بدهد. به اندازه یک گردو کوچک برداشته و در دست گرد می کنیم. کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله کاغذ روغنی را چرب به خوبی کرده و خمیر هایی که با دست گرد کرده ایم را درون سینی فر قرار می دهیم. سپس اسمارتیز ها را روی آن می ریزیم و کمی با دست اسمارتیز ها را فشار می دهیم که روی خمیر فرو رود.

مرحله پنجم

فر را که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه به مدت یک ربع ساعت گرم کرده ، سینی فر را درون فر قرار داده و اجازه می دهیم کوکی ها حدود یک ربع دیگر با همین دما پخته شود. بعد از پخت، سینی فر را خارج کرده و می گذاریم خنک شود. سپس از کاغذ روغنی جدا می کنیم.