شکر	۱۰۰ گرم
تخم‏مرغ	۲ عدد
آرد	۱۷۵ گرم
بیکینگ‏پودر	۲ قاشق چایخوری
نمک	یک‏ هشتم قاشق چایخوری
وانیل یا رنده پوست پرتقال	یک چهارم قاشق چایخوری
شیر	۸۰ میلی ‏لیتر معادل یک‏ سوم پیمانه
کره	۱۲۵ گرم معادل سه‏ چهارم پیمانه

مواد لازم رویه‏ ی کیک Topping

دارچین	یک قاشق چایخوری
شکر قهوه‏ای	۷۵ گرم
سیب متوسط اسلایش شده	۲ عدد
کره‏ ی سرد	۵۰ گرم معادل یک‏ سوم پیمانه
گردوی خردشده	۶۰ گرم معادل یک‏ سوم پیمانه
آرد	۱۰۰ گرم معادل یک پیمانه‏ ی سرخالی

 

 

 

 

 

۱- فر را با دمای ۳۵۰ درجه‏ ی فارنهایت یا ۱۸۰ درجه‏ ی سانتی‏گراد گرم می‏کنیم.

۲- کف قالب کمربندی به قطر ۲۳ سانتی‏متر را با کاغذ روغنی می‏پوشانیم.

۳- کره و شکر را با همزن برقی مخلوط می‏کنیم تا صاف و یک‏دست شود.

۴- تخم‏ مرغ‏ ها را دانه‏ دانه اضافه ‏کرده و هر کدام را به خوبی هم می‏زنیم.

۵- وانیل یا رنده‏ ی پوست پرتقال را اضافه می‏کنیم.

۶- آرد، بیکینگ‏ پودر و نمک را با هم مخلوط و الک می‏کنیم.

۷- آرد الک‏ شده و شیر را به تناوب در دو مرحله به مایه‏ ی کیک اضافه می‏کنیم.

۸- پوست سیب‏ها را می‏گیریم و اسلایس می‏کنیم.

۹- مایه‏ ی کیک را در قالب موردنظر ریخته و سطح آن را صاف می‏کنیم.

۱۰- سیب‏های ورقه شده را روی مایه‏ ی کیک قرارداده و کمی فشار می‏دهیم.

۱۱- مواد کرامبل را روی مایه‏ ی کیک ریخته و گردوها را روی آن می‏پاشیم.

۱۲- قالب را ۴۵ دقیقه در طبقه‏ ی وسط قرار می‏دهیم.