آرد	یک و یک دوم پیمانه
شکر	یک پیمانه
روغن مایع	یک سوم پیمانه
شیر	یک دوم پیمانه
گردو	یک سوم پیمانه
دارچین	۲ قاشق چایخوری
تخم مرغ	۳ عدد
بکینگ پودر	یک قاشق چایخوری
وانیل	یک چهارم قاشق چایخوری
کشمش	یک سوم پیمانه
سیب درشت	۴ عدد

 

۱-فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن می کنیم.

۲- سیب ها را پوست گرفته ورقه می کنیم.

۳- روی سیب ها شکر می پاشیم و کنار می گذاریم.

۴- سفیده و زرده را از هم جدا کرده، زرده  را با شک و وانیل می زنیم تا کرم رنگ شود.

۵- شیر و روغن مایع را افزوده، آرد را با الک اضافه می کنیم.

۶- کشمش و گردو را با آرد آغشته کرده به بقیه مواد اضافه می کنیم.

۷- سفیده تخم مرغ را می زنیم تا فرم گرفته سفید و سفت شود.

۸- قالب را چرب کرده و آردپاشی می کنیم.

۹- نیمی از مواد را داخل قالب می پزیم.

۱۰- ورقه های سیب را روی مواد چیده و رویش دارچین می پاشیم.

۱۱- مابقی مایه کیک را روی سیب ها ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ الی ۶۰ دقیقه در طبقه وسط قرار می دهیم تا بپزد.

۱۲- پس از سرد شدن شربت کارامل را روی کیک می پزیم.

مواد لازم برای تهیه شربت کارامل:

شکر	یک پیمانه
عسل	۲ قاشق سوپخوری
زعفران آبکرده	یک قاشق چایخوری

۱-شکر را در ظرف دسته داری ریخته، روی حرارت دارم قرار داده تا شکر کاملاً ذوب شده و به رنگ طلایی در آید.

۲- سپس زعفران آبکرده و عسل را از افزوده و در آخر آبلیمو را اضافه می کنیم.

۱-قبل از مخلوط کردن مواد کمی از آرد را برداشته و کشمش و گردو را با آن آغشته می کنیم.

۲- بهتر است کشمش را پس از شستن ۵ دقیقه خیس کنیم و در صافی ریخته تا آب اضافی آن چکیده شود.