| کره | ۱۸۵ گرم |
| شکر | ۳۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| آرد | ۳۰۰ گرم |
| شیر کم چرب | ۲۸۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۹۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| وانیل | ۸/۱ قاشق چایخوری |
مواد لازم برای پوشش روی کیک:(گاناش)
شکلات سیاه خرد شده………………… ۲۵۰ گرم
خامه………………………………….. ۱۲۵ میلی لیتر
طرز تهیه:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. قالبی به قطر ۲۳ سانتی متر را چرب و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. کره وشکر را با همزن برقی بزنید تا سفی و سبک شود و وانیل را بیفزایید سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه و بین هر اضافه کردن خوب بزنید. با یک قاشق فلزی و به تناوب مخلوط آرد با بیکینگ پودر کاکائو را به همراه شیر به مایه اضافه و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید و در قالب بریزید و به مدت ۱ ساعت بپزید. بعد از خنک شدن کیک را روی پنجره سینی قرار دهید و کرم گاناش را روی آن بریزید و با ترافل های شکلاتی تزیین کنید.
طرز تهیه کرم گاناش:
خامه را در ظرفی مناسب بریزید و روی اجاق بگذارید تا خامه کمی گرم شود سپس شکلات بیفزایید و به هم بزنید و به هم بزنید تا کرم صاف و یکدست شود.
هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید