برگ مو	۵۰۰ گرم
سیب درشت	۵۰۰ گرم
هویج	۲۵۰ گرم
خیار درشت	۲ عدد
سیب زمینی ترشی	۲۰۰ گرم
سرکه	به مقدار لارم
نمک	یک قاشق چایخوری

 

۱-برگ موها را شسته و در آبجوش به مدت ۵ دقیقه می پزیم. سپس روی پارچه پهن کرده تا کاملاً خشک شوند.

۲- بقیه مواد را در غذا ساز خرد کرده و با ادویه ها مخلوط نموده و داخل قابلمه لعابی یا پیرکس می پزیم.

۳- سپس مقداری سرکه در حدی که روی مود را بپوشاند اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به مدت ۱۵ دقیقه بپزد.

۴- اخل هر برگ مو را یک قاشق از مواد فوق قرار داده و مانند دلمه می پیچیم.

۵- برگ موهای پیچیده را در شیشه ای تمیز قرار داده و ظرف را با مخلوط سرکه و یک قاشق چایخوری نمک پر می کنیم.

کلم برگ	۱ عدد
هویج	۴ عدد
بادمجان دلمه ای	۶ عدد
قارچ	۲۰۰ گرم
سیر	۱ بوته
موسیر	۵۰ گرم
سرکه	به مقدار لازم
نمک	یک قاشق چایخوری

 

 

 

۱-ابتدا برگهای کلم را از هم جدا کرده می شوییم، با بخار پخته و صبر می کنیم تا آب آن چکیده شود.

۲- سبزیها را خوب شسته، روی پارچه پهن می کنیم تا خشک شوند.

۳- سبزیها را با دستگاه غذاساز خرد کرده و با سرکه می پزیم.(سرکه به مقداری که روی سبزی را بپوشاند)

۴- سبزیهای پخته شده را با ادویه ها مخلوط می کنیم.

۵- یک قاشق از مخلوط فوق را میان یک برگ کلم قرار داده و مانند دلمه پیچیده، در ظرف مناسبی می چینیم به طوری که لقمه ها از هم باز شوند.

۶- در انتها شیشه حاوی ترشی را با مخلوط سرکه و مقداری نمک پر می کنیم.