قیف بستنی	به تعداد میهمانان
خامه فرم‏گرفته	به مقدار لازم
رنگ مجاز خوراکی	به مقدار لازم
مایه کیک اسفنجی	به مقدار لازم
گاناش	یک پیمانه

 

۱- انتهای نان بستنی را مطابق شکل برش می‏دهیم و تَه نان‏ها را فویل می‏پیچیم.

۲- از مایه‏ ی کیک اسفنجی به اندازه‏ ی دو سومِ نان بستنی‏ها را پر می‏کنیم و حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار می‏دهیم تا پخته شود.

۳- قیف‏های بستنی را درون قالب مافین ۱۲ تایی قرار می‏دهیم و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه درون فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه ‏ی سانتی‏گراد روشن کرده‏ ایم، می‏گذاریم.

۴- زمانی که کیک پخته شد، بعد از خنک شدن به روش زیر آن را تزیین می‏کنیم.

۵- به قطر ۲ سانتی‏متر از سطح کیک را برش داده و قسمت زیرین را کمی خالی کرده و درون آن را با گاناش یا خامه فرم گرفته پُر می‏کنیم.

۶- قسمت رویی را سر جای خود قرار می‏دهیم خامه فرم گرفته را به دو قسمت تقسیم کرده و با رنگ مجاز خوراکی به دو رنگ آبی آسمانی و سفید در می‏آوریم.

۷- خامه را درون قیف ریخته و با استفاده از ماسوره مضرص، به شکل بستنی قیفی تزیین می‏کنیم.

۸- می‏توانیم به جای خامه از بستنی وانیلی استفاده کنیم و با دراژه‏ های رنگی زینت دهیم.

برای جلوگیری از سوختگی و برشتگی بیش از حد، نان بستنی‏ها را در فویل می‏پیچیم.