| آرد شیرینی | یک کیلو |
| کره نرم شده | چهار قاشق سوپخوری |
| شکر | ۱۴ تا ۱۸ قاشق سوپخوری |
| تخم مرغ | چهار عدد |
| پکینگ پودر | یک قاشق چایخوری |
| وانیل یا هل پودر شده | یک چهارم قاشق سوپخوری |
| آب | یک چهارم پیمانه |
| روغن سرخ کردنی | به میزان لازم |
مواد لازم برای تهیه پیش خمیر:
| پودر خمیر ترش | یک و یک دوم قاشق چایخوری |
| آرد شیرینی | یک پیمانه |
| شکر | یک قاشق سوپخوری |
| آب ولرم | سه چهارم پیمانه |
در یک ظرف بزرگ پودر خمیر ترش، شکر، آب و آرد را با هم مخلوط کرده، در ظرف را محکم می بندیم و اجازه می دهیم یک شب بماند.
۱-صبح روز بعد تخم مرغها را به همراه شکر و وانیل با همزن می زنیم تا شکر در تخم مرغها حل شود
۲- پیش خمیر، تخم مرغ، شکر و مابقی مواد را با هم مخلوز می کنیم.
۳- حدود یک چهارم پیمانه آب به مواد خمیر افزوده و خمیر را ورز داده تا کاملاً یکدست و منسجم شود.
۴- مجدداً خمیر را به مدت ۵ تا ۶ ساعت در یک ظرف بزرگ با درپوش استراحت داده نتا حجم خمیر دو برابر شود.
۵- سپس گلوله هایی از خمیر را جدا نموده و با وردنه روی سطح آردپاشی شده به قطر ۳ تا ۴ میلی متر باز می کنیم.
۶- خمیر را به ابعاد ۴ در ۴ به صورت مربع یا لوزی برش زده و در روغن فراوان داغ سرخ می کنیم.
۷- شیرینی های سرخ شده را روی دستمال آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافی آن گرفته شود.
۸- ممکن است روی شیرینی ها مقداری عسل ریخته یا با شکلات ذوب و یا پودر قند تزیین می کنیم.
خمیر این شیرینی در فریزر قابل نگهداری می باشد.
هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید