برنج	یک لیوان
شکر	۲ لیوان
زعفران آبکرده	به میزان لازم
آب	۶ تا ۷ لیوان
خلال بادام	نصف استکان
روغن جامد	۱ قاشق غذاخوری

 

برنج را تمیز کرده، خوب بشویید و به همراه ۶ لیوان آب در قابلمه ایی ریخته ، روی حرارت متوسط قرار دهید

تا خوب پخته و له شود. ( اگر آب برنج تمام شد و برنج هنوز کاملا پخته نشده بود، یک لیوان دیگر آب به آن

اضافه کنید. زیرا بعضی از برنج ها برای پخت به آب بیشتری نیاز دارند)پس از اینکه برنج کاملا پخته شد، شکر

را به آن بیفزایید تا شکر کاملا حل شود و شله زرد جا بیفتد.سپس خلال بادام و زعفران آبکرده را به آن اضافه

نمایید. چند جوش که زد روغن را به آن بیفزایید و خوب هم بزنید. بعد از یکی دو جوش حرارت را خاموش

کنید. آنگاه شله زرد را در ظرف مخصوص ریخته، روی آن را با دارچین و خلال پسته تزیین نمایید.

نکته:

زعفران را آنقدر اضافه کنید که رنگ دلخواهتان بدست آید.