| سینه مرغ بدون استخوان | ۴۰۰ گرم |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| رنده پوست لیموترش | ۱ عدد |
| آب لیمو | ۲ قاشق غذاخوری |
| مرزنجوش خشک شده | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| فلفل‌سیاه | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| فلفل‌قرمز خرد شده | مقداری |
| رنج یا کینوا پخته | ۲ پیمانه |
| گوجه انگوری | ۲ پیمانه، دو نیم شده |
| پیاز قرمز | ۱/۲ خلال شده |
| پنیر فتا | ۱/۲ پیمانه خرد شده |
| جعفری و شوید تازه | مقداری برای تزئین |
برای درست کردن مرغ: در یک کیسه زیپ لاک بزرگ سینه مرغ، روغن زیتون، رنده پوست لیمو، آب لیمو، سیر، مرزنجوش، نمک، فلفل و فلفل‌قرمز خرد شده را بریزید و ترکیب کنید. اجازه دهید مواد به مدت نیم تا یک ساعت در کیسه بمانند. گاهی اوقات کیسه را تکان دهید
وقتی مرغ آماده پختن شد، گریل را آماده کنید یا یک ماهیتابه را با روغن زیتون روی حرارت بالا بگذارید. مرغ‌ها را از کیسه درآورده و مواد سس را دور بریزید
مرغ را روی گریل قرار داده و به مدت ۵ دقیقه هر سمت آن را کباب کنید؛ این زمان بستگی به ضخامت تکه‌های مرغ دارد. آن را تا زمانی بپرید که وسط مرغ هم پخته شده و صورتی نباشد. در این صورت دمای مرکز مرغ با استفاده از دماسنج آشپزی ۱۶۵ درجه فارنهایت است. مرغ را گریل یا ماهیتابه درآورید و به مدت ۵ دقیقه استراحت دهید. مرغ را به صورت اسلایس‌های ضخیم، برش بزنید و کنار بگذارید
۴. برای درست کردن سالاد: برنج را در ۴ کاسه بریزید. روی آن مرغ، گوجه، خیار، زیتون، پیاز قرمز، سس تزاتیکی (ماست خیار همراه با کمی آبلیمو) و پنیر فتا بگذارید. آب یک عدد لیموترش را بگیرید و روی سالاد بریزید. سالاد را همراه با نان چیپسی و یا بصورت ساندویچی در نان لواش سرو کنید. قبل از آن روی سالاد را با شوید و جعفری تازه تزئین کنید
هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید