بادمجان	۲ عدد
روغن جامد	به مقدار لازم
پنیر چدار	به مقدار لازم
پوجه فرنگی	۲ عدد
روغن زیتون	به میزان لازم
پیاز	۱ عدد
پودر آویشن	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
پورد فلفل قرمز	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی	۱ قاشق مربا خوری

بادمجان ها را شسته و حلقه حلقه میکنیم. مقداری روغن را در ماهیتابه ریخته و آن ها سرخ میکنیم

بادمجان های سرخ شده را روی کاغذ خشک کن قرار داده تا روغن آن گرفته شود . پیاز را نگینی خرد کرده

و در روغن زیتون تف داده تا پیاز ها سبک شود سپس گوجه فرنگی رنده شده را به آن اضافه کرده و ۲ دقیقه

تفت میدهیم؛ رب گوجه را اضافه کرده و آن را نیز تفت میدهیم تا آب سس کاملا بخار شود ؛ سپس نمک

فلفل سیاه پودر فلفل قرمز خشک و آویشن را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کرده و از روی

اجاق برمیداریم.در ظرف مخصوص فر که کف آن را کاغذ روغنی گذاشتیم

یک حلقه از بادمجان ها را قرار داده و از مواد سس روی آن ریخته

و یک برش از پنیر چدار روی آن میگذاریم و دوباره این کار را تکرار کرده تا ۴ حلقه از بادمجان را روی

هم بچینیم و روی حلقه اخر هم سس گوجه و پنیر قرار میدهیم و در آخر با فرو کردن یک خلال در لایه های

بادمجان آن را ثابت کرده و ظرف را در فری که با دمای ۱۸۰ درجه روشن کرده ایم و زمان پخت ان تا زمانی که

پنیر ذوب و طلایی شود.