روغن مایع	۱ قاشق سوپخوری
شکر	۱ قاشق چایخوری
نمک	۱/۲ قاشق چایخوری
کنجد، بادام، تخم آفتابگردان	برای تزیین
آرد گندم	۳ و ۱/۳ پیمانه
آرد روگن	۵۰ گرم
بهبود دهنده	نوک کارد
آب ولرم	۲ و ۱/۲ پیمانه
مایه خمیر	۱ قاشق سوپخوری

 

 

 

 

 

آرد گندم ، آرد روگن ، بهبود دهنده و نمک را با هم مخلوط کرده ، وسط آن را گود

کرده و پودر مایع خمیر و شکر را با ۲/۱ پیمانه آب عمل آورده و داخل گودی آرد ریخته

و آن را با آرد کمی مخلوط کرده تا پیش خمیر عمل آید سپس روغن را ریخته و کم کم

آب را اضافه می کنیم. تا خمیر یکدست بعمل آید و خمیر را خوب ورز می دهیم ، بعد آن

را ۴۰ دقیقه استراحت می دهیم تا حجم خمیر ۲ برابر شود. از خمیر چانه چانه برداشته

و به هر شکل که دوس داشته باشیم در آورده، سپس با فاصله در سینی فر که از قبل

چرب و آرد پاشی شده قرار می دهیم و روی خمیر را با آب مرطوب کرده و روی آن

کنجد ، بادام پرک و یا تخم آفتابگردان پاشیده بعد دوباره برای استراحت ۳۰ دقیقه

قرار می دهیم تا حجم ان افزایش پیدا کند فر را از قبل روشن کرده با دمای ۱۷۵

درجه به مدت ۴۵ دقیقه بپزد ، تا روی آن طلایی شود