| زرد آلو | ۵۰۰ گرم |
| آرد | ۲ پیمانه |
| کره | ۲۰۰ گرم |
| شکر | ۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۵ عدد |
| ماست | ۱ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| وانیل خالص | ۱/۸ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۸ قاشق چایخوری |
۱. زرد آلو ها را خوب شسته و کاملا خشک کنید .
۲. هسته زرد آلو ها را جدا کنید. و روی دستمال آشپزخانه گذاشته تا کمی آب آن گرفته شود.
۳. کره، شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا سبک و کرم رنگ شود.
۴. تخم مرغ هار را یک به یک بیافزایید و پس از افزودن هریک ۳۰ ثانیه هم بزنید.
۵. ماست و نمک را در این مرحله به مایه تخم مرغی اضافه کنید.
۶. ترکیب آرد و بیکینگ پودر الک شده را با مواد قبل مخلوط کنید و هم بزنید تا مایه کیک کاملا یکدست شود.
۷. یک قالب ۲۰ سانتی متری را چرب کرده و کف آن کاغذ روغنی گذاشته و یا آرد پاشی کنید .( قالب کمربندی بهتر است )
۸. مواد کیک را داخل قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید . سپس زردآلو ها را درسته و یا اسلایسی روی مایه کیک بچینید .
۹. قالب را در فراز قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه قرار دهید تا به خوبی بپزد.(برای اطمینان از پخت کیک پس از ۴۰ دقیقه خلال دندان یا چنگال را در وسط کیک فرو ببرید اگر خلال دندانِ خارج شده تمیز بود و مایه کیک به آن نچسبیده بود یعنی کیک آماده است اگر نه اجازه دهید چند دقیقه دیگر بپزد تا زمان پخت کامل شود.)
۱۰. بعد از این که از فر خارج کردید اجازه دهید کیک ۵ دقیقه داخل قالب خنک شود سپس آن را خارج کرده و روی صفحه توری بگذارید تا کاملا خنک شود .
نوش جان
نکات کلیدی تهیه کیک زردآلو
– بهتر است از زردآلوی رسیده و شیرین استفاده کنید اگر زردآلو چندان رسیده نبود یک تا دو قاشق غذاخوری شکر به آن بیافزایید
-زردآلو را با میوه هایی مثل آلبالو، هلو، گیلاس می توان ترکیب کرد تا کیک میوه ترکیبی داشته باشید.
-برای پخت کیک تمام مواد یخچالی را باید نیم ساعت قبل از آماده کردن کیک خارج از یخچال قرار داد تا به دمای محیط برسد.
هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید