مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی
- شکر سفید…………………….سه‌چهارم پیمانه
- آرد…………………………….یک‌و‌نیم قاشق سوپخوری
- پودر کاکائو…………………….نصف پیمانه
- شیر پرچرب ………………….یک و یک‌چهارم پیمانه
- کره …………………………دو قاشق چایخوری
- وانیلن ……………………..یک دوم قاشق چایخوری
- نمک ……………………………یک پینس
طرز تهیه
۱. مخلوط کردن مواد خشک طرز تهیه سس شکلات
شکر، آرد و پودر کاکائو را در کاسه‌ای مخلوط کنید و آن‌قدر هم بزنید تا هیچ تکه درشتی در ترکیب آن باقی نماند.
۲. مخلوط کردن مواد تر برای تهیه سس شکلاتی
کره را در تابه‌ای روی شعله ملایم قرار دهید تا آب شود، سپس شیر و وانیل را به آن اضافه کنید و به‌قدری هم بزنید تا یکدست و کاملا مخلوط شوند.
در آخر مخلوط شکر، آرد و پودر کاکائو را کم‌کم به شیر و وانیل و کره اضافه کنید و کمی شعله گاز را زیاد کنید تابه‌حالت نیم جوش برسد. برای شش دقیقه مدام هم بزنید و بعد از شش دقیقه شعله را خاموش کرده و نمک را به آن اضافه کنید.
۳. خنک کردن مخلوط سس شکلات
شکلاتی که آماده کرده‌اید را در حالت داغ در یخچال قرار دهید. سس شکلات شما بعد از گذشت یک ساعت آماده است. حالا می‌توانید از آن برای استفاده به عنوان فیلینگ انواع کیک استفاده کنید. یا روی ظرف بستنی خود را با آن زیباتر کنید.
دسته بندی ها: کافی شاپ
هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید