مواد لازم:

کره یا روغن جامد             یک‏ دوم پیمانه

پنیر خامه ‏ای                    یک‏ دوم پیمانه

پودر شکر                        یک ‏دوم پیمانه

زرده ‏ی تخم‏ مرغ                 یک عدد

نمک                             یک پنس

وانیل                             یک ‏هشتم قاشق چایخوری یا ۳ قطره

 

طرز تهیه:

• کره و پودر شکر را می‏زنیم تا پف کند و سفید شود.
• زرده ‏ی تخم ‏مرغ، وانیل و پنیر خامه ‏ای را مخلوط می‏کنیم.
• نمک را با آرد مخلوط کرده؛ سپس آن را الک می‏کنیم و آرام‏ آرام به مواد بالا اضافه می‏کنیم، می‏توانیم با نوک انگشت به خورد بقیه مواد بدهیم.
• خمیر را در کیسه‏ای قرار می‏دهیم تا نیم ساعت استراحت کند.
• سپس آنرا به قطر ۵/۰ سانت باز کرده و به دلخواه قالب می‏زنیم.
• سینی فر را کاغذ انداخته، با حرارت ۱۳۵ درجه‏ ی سانتی‏گراد به مدت ۳۰ دقیقه می‏پزیم.
• می‏توانیم بیسکویت را با کرم رویال رنگی تزیین کنیم.

طرز تهیه ‏ی کرم رویال:

• دو عدد سفیده ‏ی تخم‏ مرغ را می‏زنیم تا فرم بگیرد.
• ۱۵۰ گرم پودرقند الک شده را کم ‏کم به آن اضافه کرده تا مایع نسبتاً سفتی بدست بیاید. (می‏توان آن را به رنگ‏های دلخواه درآورد)

نکته: می‏توان قبل از پخت، خلال دندان را خیس کرده و در انتهای بیسکویت قرار داده تا بعد از پخت بتوان آن را به فرم‏های مختلف تزیین کنیم. خیس کردن خلال مانع از سوختن آن در فر می‏شود.