مواد لازم برای تهیه شکلات دبی
- رشته کادایف (کنافه)۱۵۰ گرم
- کره۶۰ گرم
- کرم پسته۳۶۰ گرم
- ارده۲۰ گرم
- نمک۰/۵ گرم
- شکلات صورتی۱۵ گرم
- شکلات سبز۱۵ گرم
- شکلات تلخ یا شیری۵۰۰ گرم
- روغن نارگیل۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه شکلات دبی
برای تهیه شکلات دبی باید ابتدا شکلات صورتی را ذوب کنید سپس آن را با مقدار کمی روغن نارگیل ترکیب کنید تا روان‌تر شود. شکلات ذوب‌شده را با استفاده از قاشق درون قالب بریزید و طرح‌های دلخواه ایجاد کنید سپس همین مراحل را برای شکلات سبز تکرار کنید. پس از اتمام کار، قالب را به مدت ۱۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا شکلات‌ها کاملا سفت شوند.
شکلات تلخ یا شیری را به روش بنماری یا در مایکروویو ذوب کنید. توجه داشته باشید که در حین ذوب کردن، مرتب شکلات را هم بزنید تا نسوزد. پس از ذوب شدن، یک لایه نازک از این شکلات را داخل قالب بریزید و با استفاده از قلم‌مو یا قاشق، شکلات را به دیواره‌های قالب بمالید تا سطح داخلی آن کاملا پوشانده شود. سپس قالب را مجددا در فریزر قرار دهید تا این لایه هم سفت شود.
در یک ماهیتابه بزرگ و با حرارت متوسط کره را آب کرده و بعد رشته‌های کنافه را خرد کنید و در نهایت به کره ذوب‌شده اضافه کنید. مخلوط کنافه و کره را به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید.
در ظرفی بزرگ کرم پسته، نمک و ارده را اضافه و ترکیب کنید سپس کنافه تفت داده شده را به مایه اضافه و کلیه مواد را به خوبی مخلوط کنید.
در آخرین مرحله از طرز تهیه شکلات دبی، مایه فیلینگ شکلات را به قالبی که در فریزر قرار داده‌اید اضافه و با کاردک زاویه‌دار آن را صاف کنید سپس بقیه شکلات تلخ آب‌شده را با قاشق درون قالب بریزید و سطح آن را با کاردک صاف کنید. در آخرین قدم مجدد قالب را برای مدت ۳۰ دقیقه درون فریزر قرار دهید تا شکلات شما آماده شود. این شکلات خوشمزه را بعد از آماده شدن می‌توانید همراه با قهوه و چای بخورید و لذت ببرید. نوش جان!
هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید