برای تهیه کاپوچینوی اصیل مهم این است که قهوه اسپرسویی که تهیه می‌کنید غلیظ باشد. یعنی میزان قهوه مورد استفاده به نسبت آب از حالت عادی بیشتر باشد. به این منظور برای هر نفر از دو قاشق چایخوری قهوه استفاده کنید. سپس سه قاشق سوپخوری آب جوش را در هر فنجان ریخته و هم بزنید تا قهوه درست شود.

حالا در فاصله دم کشیدن قهوه، شیر را روی حرارت ملایم بگذارید تا گرم شود و قبل از اینکه جوش بیاید آن را بردارید. چون در این دستور نیازمند شیر کف کرده هستیم با استفاده از همزن کوچک برقی شیر را دو دقیقه هم بزنید. اگر همزن نداشتید جای نگرانی نیست، شیر را داخل یک ظرف تمیز دربسته ریخته و چندین بار محکم تکان بدهید تا کف کند.

حالا فنجان خود را بردارید و نصف آن را قهوه دم شده بریزید.

سپس شیری که داخل فنجان یا ظرف دربسته ریخته و هم زدید را آرام آرام به فنجان اضافه کنید. این کار را آهسته انجام بدهید و در انتها به آرامی کف شیر را خالی کنید.

برای تزیین کاپوچینو مقداری پودر دارچین، قهوه یا وانیل را بسته به سلیقه خودتان روی کف شیر بپاشید.