براونی قهوه و توت فرنگی

تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ پیمانه
کره ی نرم شده ۱۲۵ گرم
شکلات تخته ای تلخ ۸۰ گرم
شکلات تخته ای شیری ۸۰ گرم
پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری
نمک نوک قاشق چایخوری
آرد نصف
پودر قهوه ترک ۱ قاشق غذا خوری
توت فرنگی به مقدار دلخواه

کره ی نرم را درظرف مناسبی ریخته و شکلات های تخته‌ای تلخ و شیری را روی آن خرد می‌کنیم و به روش بن_ماری ذوب می‌کنیم. تخم_مرغ ها و شکر را در ظرف دیگری ریخته و با هم‌زن برقی خوب می‌زنیم تا شکر در تخم‌مرغ‌ها حل شود. مخلوط کره و شکلات‌های ذوب شده را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کرده و هم می‌زنیم تا یک‌دست شود سپس پودر کاکائو وانیل ، نمک ، آرد و پودر قهوه را اضافه کرده و همه‌ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم. مایه‌ی براونی را در قالب کمربندی مربعی به ابعاد ۲۵×۲۵ یا قالب کمربندی گرد به قطر ۲۶ سانتی‌متر که داخل آن کاغذ روغنی قرار داده‌ایم، می‌ریزیم و توت‌فرنگی‌هایی که از قبل شسته و خشک کردیم و برش زدیم را رویخمیر براونی می‌چینیم و قالب را به مدت ۱۶ دقیقه درون فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد روشن کرده‌ایم، قرار می‌دهیم و بعد از این که از فر خارج کردیم، اجازه می‌دهیم براونی_قهوه کمی خنک شود سپس برش زده و سرو می‌کنیم

: این براونی_توت_فرنگی بافتی شبیه به سوفله دارد و وسط آن نرم و شُل است. اگر بخواهیم وسط براونی بافت سفت‌تری داشته باشد، اجازه می‌دهیم تایم بیش‌تری در فر بماند اما باید دقت کنیم که خشک نشود

دسته بندی ها: شیرینی شیرینی با فر

هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید

پاسخ دهید

توجه: نظرات به صورت عمومی منتشر میشوند، پس لطفا فقط در رابطه با این مطلب دیدگاهتان را ارسال نماید و از به کار بردن کلمات توهین آمیز و مبتذل خودداری کنید، در غیر این صورت دیدگاه ویرایش و یا حذف خواهد شد.

* آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد

*
*