بیسکویت فندقی

 

 

شکر دانه ریز ۱۵۰ گرم
تخم مرغ زده شده ۲ عدد
زرده تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۲۵۰ گرم
بکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری
فندق تست شده ۱۰۰ گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
یا رنده پوست پرتقال یک قاشق سوپخوری

 

۱-ابتداء فر را با حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم.

۲- سینی فر را با کاغذ رو غنی می پوشانیم.

۳- تخم مرغ های کامل را هم زده و حدوداً ۳ قاشق سوپخوری از آن را برای رومال بیسکیتی کنار می گذاریم.

۴- سپس زرده و شکر را به همراه وانیل به تخم مرغ های زده شده اضافه کرده و با همزن برقی به مدت ۴ تا ۵ دقیقه مخلوط می کنیم تا سفید رنگ و کش دار شود.

۵- سپس آرد و بکینگ پودر را با هم الک نموده به مایه اضافه می کنیم.

۶- فندق تست شده را داخل خمیر ریخته، مخلوط می نماییم.

۷- خمیر را در سینی به شکل لوف ( مستطیل شکل ) با ابعاد ۲۸ در ۶ شکل می دهیم.

۸- سه قاشق از زرده ا ی را که کنار گذاشته بودیم با برس روی بیسکستی می مالیم.

۹- بیسکیتی را در طبقه وسط فر به مدت ۲۵ دقیقه قرار داده تا سوی آن طلایی شود.

۱۰- شیرینی را از فر خارج نموده به مدت ۵ دقیقه صبر کرده تا کمی خنک شود.

۱۱- سپس آن را به قطعات ۱ سانتی متری برش زده و در سینی فر می چینبم.

۱۲- برش های شیرینی را به مدت ۵ دقیقه تست کرده و پس از ۵ دقیقه آن را بر می گردانیم تا سطح دیگر شیرینی نیز طلایی شود.

 

۱- خمیر بیسکیتی نسبتاً سفت است.

۲- بیسکیتی را همراه با قهوه گرم سرو می کنیم.

۳- بیسکیتی را می توان به مدت سه هفته در دمای محیط و در ظرف در بسته نگهداری کرد.

هنوز دیدگاهی ارسال نشده، اولین دیدگاه را بنویسید

پاسخ دهید

توجه: نظرات به صورت عمومی منتشر میشوند، پس لطفا فقط در رابطه با این مطلب دیدگاهتان را ارسال نماید و از به کار بردن کلمات توهین آمیز و مبتذل خودداری کنید، در غیر این صورت دیدگاه ویرایش و یا حذف خواهد شد.

* آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد

*
*